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山東省輕工業(yè)設(shè)計(jì)院有限公司
新聞動態(tài)
記者揭秘“芝麻香”白酒亂象 酒企生產(chǎn)亟需規(guī)范
日期:2011-10-10 

【概要描述】

    連日來,濟(jì)南時報記者實(shí)地探訪濟(jì)南酒水市場,對不少消費(fèi)者感到一頭霧水的芝麻香型白酒進(jìn)行了多方調(diào)查。《景芝趵突泉爭“最早”芝麻香》、《酒企內(nèi)爭影響“芝麻香”飄》等報道刊發(fā)后,引發(fā)業(yè)界及廣大消費(fèi)者的關(guān)注。與此同時,不少市民反映,“芝麻香”被譽(yù)為“魯酒高檔品牌”的代表,可價格較為混亂:那些3000多元一瓶的“芝麻香”真值這個錢嗎?那些三四十元一瓶的,是真“芝麻香”嗎?

    走訪市場:“芝麻香”價格懸殊百倍

    芝麻香型白酒起源于山東,是國家最早確立的十大白酒香型之一,這已成為業(yè)界共識。不少酒水銷售人員表示,魯酒中最具特色的白酒香型就是“芝麻香”,這是魯酒無可替代的競爭力;為此,不少魯酒企業(yè)均將芝麻香型白酒作為進(jìn)軍高端白酒市場的利器,價格走的也是高端路線。

    在一些商場超市,記者發(fā)現(xiàn),景芝酒業(yè)一款“芝麻香”陳釀標(biāo)價達(dá)3000多元;趵突泉公司推向市場的芝麻香型白酒,54度的市場價每瓶1880元;泰山、孔府家、扳倒井等品牌的“芝麻香”,價位每瓶也要上百或數(shù)百元。

    然而,在濟(jì)南西部一處大型酒水市場,芝麻香型白酒的價格又是另一番景象。一款34度的芝麻香型白酒,售價僅30多元;一款42度的“芝麻香”,售價為40元左右,一款外包裝與趵突泉有些相像的54度“芝麻香”白酒,售價僅70元左右……

    對于“芝麻香”白酒懸殊的價格,不少消費(fèi)者感到不解。喜歡飲酒的張先生稱:“聽說‘芝麻香’的制造工藝較為繁雜,那些每瓶標(biāo)價數(shù)千元的‘芝麻香’,是貴在釀造工藝上還是貴在概念炒作上?”

    釀酒專家:幾天兌出“芝麻香”只能砸牌子

    10月9日,山東一家大型釀酒企業(yè)的釀酒工程師李先生接受采訪時稱,“芝麻香”白酒工藝的確較為復(fù)雜,例如僅儲存就需多年。他說,芝麻香型很特殊,兼有三大經(jīng)典香型白酒的工藝,工藝復(fù)雜、口感獨(dú)特,是山東為中國白酒發(fā)展做出的一大貢獻(xiàn),其問世震驚了全國酒界,迅速得到行業(yè)和市場的認(rèn)可,理應(yīng)成為中國白酒最新高端產(chǎn)品。

    李先生稱,有些品牌的酒包含著豐富的酒文化,是否定位“天價”,取決于企業(yè)的綜合權(quán)衡,是一種企業(yè)行為,“高價位還需經(jīng)過市場的認(rèn)可,否則就是定價1萬元一瓶,沒人買又有什么意義?”

    對于有些價格低得離譜的芝麻香型白酒,他表示懷疑,“有的酒水企業(yè)幾天就能勾兌出‘芝麻香’,如此一來只能擾亂市場,砸了‘芝麻香’的牌子。”

    業(yè)界感慨:有“天時地利”,但“人和”不足

    10月9日,山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會相關(guān)人員接受采訪時表示,香型是構(gòu)成中國白酒板塊的重要因素之一,無論其科技含量還是產(chǎn)品質(zhì)量,都有能力繼“濃香、清香、醬香”之后撐起中國白酒“第四極”的崛起。

    他表示,高端白酒對產(chǎn)品的品牌要求很高,如果沒有品牌作支撐點(diǎn),很難在高端白酒市場上占據(jù)一席之地。山東白酒目前年產(chǎn)量已經(jīng)過了90萬噸,銷售額2009年就過了200億元,利稅35億元,而且質(zhì)量顯著提升,可以跟其他省份的名酒抗衡。但是,魯酒總體而言品牌集中度還比較低,山東是牌子大省,但不是尖端品牌大省;產(chǎn)量全國第二,但尖端品牌排名比較靠后。

    他認(rèn)為,齊魯大地人杰地靈,魯酒不乏牌子,如“趵突泉”、“景芝”、“泰山”、“扳倒井”、“蘭陵”、“古貝春”、“孔府家”等等,在全國也不乏知名度。從牌子到尖端品牌,關(guān)鍵是如何將自己牌子的個性優(yōu)勢打造出來?!袄缫粋€五糧液,銷售額就是山東的總和;洋河酒年銷過百億,靠的就是大品牌?!?/p>

    山東一家酒企的銷售負(fù)責(zé)人也感慨,有了“芝麻香”,魯酒振興已具備“天時”、“地利”,但“人和”尚有欠缺?!氨热?,一些酒廠看到‘芝麻香’的潛力,也匆匆進(jìn)入,但是從生產(chǎn)到營銷都不規(guī)范,亂發(fā)廣告,亂做宣傳,有擾亂市場之嫌?!彼f,“一些企業(yè)惡意搶位,不顧行業(yè)利益一意孤行,客觀上削弱了‘芝麻香’的競爭力。山東酒水要強(qiáng)化‘芝麻香’這一尖端品牌,個別酒企應(yīng)該以大局為重,大家聯(lián)手共同推動‘芝麻香’?!?/p>


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